Czekoladowy suflet

składniki na suflet:

-100g żółtek

-150g białek

-300g czekolady mlecznej lub gorzkiej

-50g masła

składniki na sos malinowy:

-250g malin świeżych lub mrożonych

-250g cukru pudru

składniki na sos brzoskwiniowy:

-250g brzoskwiń z syropu

-100g cukru pudru

Suflet:żółtka utrzeć z połową cukru i miękkim masłem. Białka ubić z pozostałym cukrem na sztywną pianę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Utartą masę żółtkową połączyć z rozpuszczoną czekoladą i dodać, delikatnie mieszając ubitą pianę z białek. Masę nałożyć do żaroodprnych foremek do 3/4 wysokości, piec ok. 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Suflet podawać od razu po wyjęciu z piekarnika. Gorący suflet posypać cukrem pudrem i podawać z sosami owocowymi.

Sos malinowy:maliny zmiksować z cukrem pudrem, a następnie całość przetrzeć przez drobne sito, aby sos był gładnki i jednolity.

Sos brzoskwiniowy:brzoskwinie zmiksować z cukrem pudrem, a następnie całość przetrzeć przez drobne sito, aby sos był gładki i jednolity.